The Raw and the Cooked (2012)

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• 59%
• 2012
• Documental

Taiwán es conocida en todo el mundo de tener una de las cocinas más variadas en Asia, y la comida es la principal pasión de sus 23 millones de habitantes. Lo CRUDO Y lo COCIDO es una suntuosa exploración de la isla, rica en tradiciones culinarias, y su relación con el de Taiwán mezcla única de culturas. La película comienza en Taipei, los círculos de la isla, y luego se dirige hacia el interior. En el camino entramos en el mundo-renombrado restaurante Shin Yeh encima de la ciudad de Taipei 101 rascacielos; se trata de una matemáticamente preciso lección sobre cómo comer sopa llena de xiaolongbao en Din Tai Fung, Taiwán más célebres de la bola de masa hervida de la casa; y visita Shitiping, donde los aborígenes chef Ladibisse hace una bullabesa desde el interior de un tronco de árbol, cocinado por piedras calientes. El grande finale se establece en Jindou Restaurante en Pulin, donde la fusión chef Liu Heng-hong kong ofrece una espectacular comestibles objetos tales como rosas, papel, calabazas amargas, agua de bambú y ailanto fresno espinoso.