Sandor Katz
Sandor Ellix Katz (nacido en 1962) es un autor culinario, BRICOLAJE alimentos activista y auto-denominado "de la fermentación fetichista". Ha impartido cientos de alimentos fermentados talleres alrededor de los Estados unidos y su libro Salvaje de la Fermentación ha sido llamado un clásico,[1] "la biblia para la gente de embarcarse en proyectos de BRICOLAJE como masa madre o chucrut",[2] y "especialmente notorio para conseguir que la gente se entusiasme con la fermentación de los alimentos".[3] En 2009, fue nombrado uno de Chow superiores de la revista tendencias y agitadores.[4] Katz, quien es abiertamente gay,[5] creció en la Ciudad de Nueva York y ahora vive en una zona rural, off-the-grid Radical de las Hadas de la comunidad en Tennessee.[2][6] fue el tema de la 2009 canción de la banda de punk rock de Propagandhi, "Humanos(e) de la Carne (El Flensing de Sandor Katz)," una sátira vegana respuesta a Katz 2006 capítulo sobre "Vegetariano Ética y Humana de la Carne" en La Revolución No Será de cocinarlos en el microondas.
